Cà tím mọi người thường dùng để luộc, chiên hay nướng mỡ hành, nhưng nay bạn có thể kho kết hợp với cá thu. Mọi người hãy vào bếp cùng chúng tôi thực hiện món cá thu kho cà tím theo công thức của đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
Chuẩn bị
nguyên liệu làm cá thu kho cà tím
2 lát cá thu
100g thịt ba rọi
Cà tím
Hành lá
Chanh
Ớt sừng
Ớt sa tế
Hành tím băm
và một số gia vị
thông thường
=>Xem thêm: Cách làm bún cá thu tại nhà
Ướp thịt ba rọi
Thịt ba rọi bạn
rửa sạch để ráo nước sau đó thái lát mỏng, cho vào tô. Rồi cho 1/2 muỗng hạt
nêm, 1/2 muỗng đường, 1/3 muỗng tiêu, 1 muỗng ớt sa tế, 1 muỗng hành tím băm để
ướp.
=>Xem thêm: Cá thu kho rim
Sơ chế nguyên liệu khác
Hành lá bạn cắt
đầu hành để riêng, còn phần lá cắt khúc khoảng 3 cm. Đầu hành bạn đập dập.
Ớt sừng bạn cắt
lát
Bạn cắt chanh ra
và nặn vào tô nước, sau đó cắt cà tím thành từng miếng rồi cho vào tô nước này.
Cho cà tím vào tô nước có pha nước cốt
chanh sẽ giúp cho cà tím không bị thâm đen.
Ướp cá thu
Bạn sử dụng một
tô cho đầu hành trắng dập dập vào, sau đó cho vào 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng
bột ngọt, 1/3 muỗng tiêu, 3 muỗng canh nước mắm, hai muỗng ớt sa tế trộn đều.
Sau đó cho lát cá thu vào tô và trở các mặt để cá thấm gia vị.
Kho cá thu và cà tím
Bước tiếp theo
làm cá thu kho cà tím là cho vào chảo 3 muỗng canh dầu, 1 muỗng canh đường tiến
hành thắng màu caramen. Khi hỗn hợp có màu vàng bạn cho hành tím vào xào, sau
đó cho thịt ba rọi vào xào cùng. Xào đến khi ba rọi săn cho cá thu đã ướp vào, cho
vào thêm muỗng canh giấm gạo để cá tăng hương vị và không có mùi tanh.
Để cho cá thấm
gia vị thì cho thêm vào chén nước nóng vào và cho cà tím vào tiến hành rim. Khi
cà tím chín, cho hành lá và ớt sừng vào.
Sau đó có thể tắt
bếp va múc ra đĩa thưởng thức
Món cá thu kho
cà tím này mà ăn chung với cơm thì vô cùng tròn vị mọi người ạ!
=>Xem thêm: Cách làm những món ăn ngon từ cá thu
Còn mọi người muốn mua cá thu một nắng đảm bảo chất lượng thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:
0 nhận xét:
Đăng nhận xét