Cách nấu bún cá thu tại nhà ngon hơn quán

Cá thu là thực phẩm giàu dinh dưỡng, các mẹ có thể dùng để chế biến rất nhiều những món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ với mọi người cách nấu món bún cá thu tại nhà.

CÁCH NẤU BÚN CÁ THU

Chuẩn bị nguyên liệu làm bún cá thu

Để làm món bún cá thu mọi người cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

1,5 kg cá thu

Cà chua

Hành củ băm

Sả
Hành tây

Thơm

Bún tươi

Các loại rau sống ăn kèm (hành, ngò, xà lách, rau bắp chuối,…)

Sơ chế nguyên liệu

Cá thu bạn làm sạch ruột, cắt bỏ đầu. Sau đó cắt thành từng lát.

Hành tây một phần bạn cắt múi cau, một phần bạn thái lát mỏng để ăn kèm.

Sả một phần bạn băm nhỏ, một phần cắt khúc.

Thơm bạn thái lát

Hành tím bạn băm nhỏ

Cà chua thái múi cay

Tỏi bạn băm nhỏ

Hành, ngò bạn rửa sạch

Ướp cá

Cho vào cá hạt nêm, muối, bột ngọt, hành, tỏi, sả băm và đảo đều cho thịt cá thấm gia vị.

Chiên áp chảo

Cho dầu ăn vào chảo, đợi cho dầu nóng cho cá vào chiên. Chỉ cần chiên vàng đều 2 mặt là được.

=>Xem thêm: Cá thu một nắng sốt cà chua

Nấu nồi nước dùng bún chả cá

Bắt nồi lên bếp, cho vào nồi màu dầu điều và dầu ăn. Khi dầu nóng cho tỏi băm, hành băm, sả băm và sả cắt khúc vào phi cho thơm lên.

Khi sả, tỏi đã vàng, dậy mùi thơm cho nửa phần cà chua, thơm, cùng ít trái ớt đập dập vào xào cùng.

Khi cà chua, thơm đã mềm, bạn cho hạt nêm vào để tăng vị đậm đà. Sau đó cho nước vào nấu.

Nấu khi nước sôi liu riu cho cá vào, cho thêm muỗng canh hạt nêm, muối, đường phèn, nước mắm sao cho vừa miệng.

Nấu đến khi cá chín cho phần thơm, cà chua còn lại vào vào và nấu cho cà chua, thơm chín là có thể tắt bếp.

=>Xem thêm: Cá thu chiên nghệ

Làm nước mắm ăn kèm

Cho vào chén 3 muỗng canh đường (mọi người không thích ăn ngọt thì có thể giảm lượng đường), 1,5 muỗng nước mắm, 1 muỗng canh giấm ăn.

Khuấy cho hỗn hợp tan. Sau đó cho cho vào ít nước đun sôi để nguội, ớt băm, tỏi băm.

=>Xem thêm: Cá thu một nắng làm món gì ngon và lạ miệng

Thưởng thức bún chả cá thu

Bạn cho bún, rau sống ra tô, rồi múc nước dùng cho vào là có thể thưởng thức. Món bún cá thu một nắng nấu không khó,  khi nào có thời gian mọi người hãy thực hiện cho gia đình mình thưởng thức nhé!

CÁCH NẤU BÚN CÁ THU 1 NẮNG

Theo công thức của chị Hà Ly

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món này mọi người cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây: 

Cá thu 1 nắng: 300gr

Cá ngừ: 300gr

Chả cá viên

Thơm: 1 trái

Cà chua: 4 quả

Củ hành tây: 1/2 

Hành tím

Tỏi

Các loại gia vị: nước mắm, tiêu, bột canh, hạt nêm, hành lá, ớt tươi, dầu màu điều, mắm ruốc

Rau muống chẻ

Hành lá

Ớt trái

Các nguyên liệu này thường có trong nhà bếp và rất dễ tìm. Nên nếu có điều kiện thì mọi người hãy nấu cho gia đình mình thưởng thức nhé. 

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu xong, thì sẽ tiến hành sơ chế nguyên liệu. 

Cà chua mọi người rửa sạch thái múi cau.

Hành tây mọi người lọt vỏ khô bên ngoài sau đó thái lát nhỏ .

Dứa mọi người gọt vỏ, bỏ mắt và cắt lát dài. Mọi người lấy ½ dứa cho vào máy xay nhuyễn để ép lấy nước cốt. Nước ép dứa này cho vào nồi nước dùng, sẽ giúp cho nước dùng thơm ngon hơn. 

Hành tím và tỏi mọi người lọt bỏ vỏ khô bên ngoài, sau đó đập dập rồi băm nhỏ. 

Hành lá mọi người rửa sạch, sau đó thái nhỏ.

Pha mắm ruốc nấu nước dùng

Mọi người cho thìa mắm ruốc ra chén rồi cho vào 200ml nước khuấy đều. Sau đó mọi người để lắng lấy phần nước trong ở trên. Nước này sẽ sử dụng để nêm nếm vào nước dùng. Giúp cho nồi nước dùng sẽ đậm đà và thơm ngon hơn. Nếu mọi người không có mắm ruốc thì cũng không sao. 

Sơ chế và ướp cá

Cá thu và cá ngừ mọi người cắt lát bự. Sau đó cho vào cá 2 thìa cà phê hành băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, thìa cà phê hạt nêm. Sau đó mọi người đảo đều để cho cá thấm gia vị. 

Nấu nước dùng bún cá thu 1 nắng

Mọi người bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho hành tím băm vào phi thơm. Khi hành vàng thơm cho cá vào đảo sơ cho thịt cá xăn lại là được. Sau đó vớt cá cho ra đĩa. 

Tận dụng nồi chiên cá ở trên mọi người cho 2 thìa canh dầu điều vào, cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã vàng thơm thì cho cà chua và thơm vào xào. 

Xào đến khi cà chua và dứa hơi ra nước mọi người cho nước dứa đã lọc, nước lọc mắm ruốc, hành tây, nước lọc vào. Sau đó nấu sôi nêm nếm vào 3 thìa cà phê hạt nêm, nước mắm. Mọi người điều chỉnh nêm nếm sao cho vừa miệng.

Sau đó mọi người cho chả cá viên, thịt cá vào rồi đậy nắp lại cho chín. 

Thưởng thức tô bún cá thu 1 nắng

Mọi người cho bún ra tô, sau đó múc thịt cá, chả cá, thơm, cà chua, hành lá cho lên trên, rồi chan nước dùng vào. Khi ăn cho rau muống chẻ vào trộn đều thưởng thức. Mọi người nhớ chuẩn bị chén nước mắm ngon thêm vài lát ớt vào để chấm thịt cá. 

Gắp miếng thịt cá và bún cho vào miệng, rồi húp miếng nước dùng hít hà. Bạn sẽ thấy cả thế giới chỉ thu nhỏ lại bằng tô bún cá thu thôi. 

=>Xem thêm: Cách nấu bún đầu cá thu

Còn nếu mọi người muốn mua cá thu một nắng thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net