Cá thu một nắng có thể để được lâu và khi ăn có độ dẻo dai hơn so với cá thu tươi. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người cách làm cá thu một nắng tại nhà theo công thức của chị Natha Food.
Chuẩn bị nguyên liệu làm cá thu một nắng tại nhà
Cá thu tươi đã được thái lát: 1,2 kg
Muối hạt: 300g
Đường: 15g
Bột ngọt: 5g
Sơ chế cá thu để làm cá một nắng
Cá thu bạn cắt lát vừa ăn (không nên cắt lát quá dày hay quá mỏng). Bạn rửa sạch cá qua vài lần nước. Sau đó bạn lấy thau nước cho nửa muỗng canh rượu trắng vào hoà ta, sau đó cho cá thu vào rửa, rồi vớt để ra rỗ cho ráo nước (không rửa lại với nước).
Bạn cho đường và bột ngọt vào chén và trộn đều. Sau khi cá thu khô bạn lấy hỗn hợp đường và bột ngọt phủ lên cá một lớp mỏng.
=>Xem thêm: Cá thu một nắng sốt cà
Rang muối
Bước tiếp theo là trpng cách làm cá thu một nắng là rang muối. Muối hạt bạn cho lên chảo rang khô, để không bị ướt (nếu ướt muối thấm vào lát cá làm cho thịt cá bị mặn).
=>Xem thêm: Cách làm cá thu một nắng tại các cơ sở
Phơi cá thu một nắng
Bạn lấy một cái nia, lót một lớp giấy sau đó rải một lớp muối. Sau đó cho lát cá thu lên trên rồi bạn cho một lớp muối lên trên.
Sau đó bạn phơi cho hơi se se thì đem lát cá rửa sạch muối dưới vòi nước. Tiếp đến mọi người phơi cá khoảng 2-4 tiếng đồng hồ dưới nắng to. Trong quá trình phơi mọi người trở mặt để cá được khô đều.
Ngoài ra mọi người có thể đem cá sấy ở nhiệt độ 60 độ C trong khoảng 120 phút.
Cá này làm xong mọi người cho vào tủ lạnh để dùng dần. Cá thu một nắng chiên, sốt cà, ăn với cơm thì vô cùng tuyệt vời.
=>Xem thêm: cá thu một nắng làm món gì ngon và lạ miệng
Mọi người muốn mua cá thu một nắng thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:
Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
Email: tranngadacssan@gmail.com
Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net
=>Xem thêm: Cá thu một nắng bán ở đâu ngon sạch
0 nhận xét:
Đăng nhận xét