Cách nấu bún cá lóc ăn ngon quên muộn sầu

 Cá lóc mọi người có thể chế biến rất nhiều món ngon hấp dẫn cho gia đình mình. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ với mọi người cách nấu bún cá lóc ăn ngon quê sầu.  

CÁCH NẤU BÚN CÁ LÓC NGON

Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún cá lóc

• Cá lóc: 600g
• Xương ống: 600g
• Bún tươi: 500g
• Húng cây
• Húng quế
• Nghệ tươi: 20g
• Ngãi bún: 20g
• Ớt
• Hành lá
• Đậu bún
• Bột nghệ
• Hạt nêm
• Đường
• muối
• Tiêu xay
• Mắm ruốc

Trụng xương ống

Bắt nồi nước lên bếp, nấu đến khi nước sôi thì mọi người cho xương ống vào trụng. Sau khi trung xong mọi người vớt ra cho vào thau nước lạnh rửa sạch. 

Tiếp đến bạn lấy nồi, cho vào 2 lít nước. Sau đó cho xương vào và hầm. 

=>Xem thêm: CÁCH NẤU BÚN CÁ THU

Ướp cá lóc

Bước tiếp theo trong cách nấu bún cá lóc là ướp cá. Cá lóc mọi người làm sạch ruột, đánh vẩy rửa sạch sau đó cắt thành từng lát. 

CHo cá ra tô, sau đó cho bột nghệ, tiêu, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, hành tím băm, tỏi băm, ớt băm. Sau đó đeo bao tay vào và trộn đều cho cá thấm gia vị. Để yên cá khoảng 30 phút cho thấm gia vị. 

Sơ chế nguyên liệu khác

Đậu bún mọi người rửa sạch, sau đó lạng cắt thành từng sợi. Sau đó cho vào nồi nước sôi trụng khoảng 2 phút, rồi vớt ra cho vào thau nước lạnh.

Hành lá phần gốc mọi người để nguyên, phần lá cắt nhỏ. 

Ngãi bún rửa sạch cắt khúc

Nghệ tươi cắt lát

Ớt thái lát

Phần nghệ tươi và ngãi bún mọi người cho vào cối và giã nhuyễn. Giã xong mọi người chế vào nửa chén nước khuấy đều lên, rồi cho qua rây lọc lấy nước, bỏ phần xác. 

=>Xem thêm: CÁCH NẤU BÚN ĐẦU CÁ THU

Chiên cá lóc

Bước tiếp theo trong cách nấu bún cá lóc là chiên cá. Bắt lên bếp một cái chảo, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho cá vào chiên. Chiên đến khi vàng đều là được. 

Nấu nước dùng bún cá lóc

Khi nước đã sôi mọi người cho mắm ruốc, hạt nêm, đường, muối, mì chính, nước nghệ tươi, ngãi bún sau đó cho cá vào và nấu thêm khoảng 10 phút. 

Tiếp đến cho gốc hành lá vào, cho bún vào trụng sơ. 

Làm nước mắm ăn kèm bún cá lóc

Tiếp đến mọi người làm nước mắm để ăn cùng với bún cá lóc. Cho vào chén 50g me, 100ml nước nóng và dằm cho me tan ra, rồi vớt bỏ hạt. Sau đó cho vào 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và khuấy cho đường tan ra. Sau đó cho ớt tỏi băm vào. 

Thưởng thức món bún cá lóc

Cho giá, đậu, và bún, cá vào tô sau đó múc nước dùng chan vào và rắc tiêu lên phía trên và thưởng thức.