Thay vì chế biến những món từ thịt heo tuy ngon nhưng lại không đảm bảo sức khoẻ thì mẹ lâu lâu hãy đổi món cá cho gia đình mình. Trong bài viết dưới đây xin chia sẻ với mọi người cách làm món cá thu kho thơm ngọt chua đưa cơm.
CÁCH LÀM CÁ THU KHO THƠM
Chuẩn bị nguyên liệu làm cá thu kho thơm
- Cá thu: 2 khứa (lát)
- Khóm: 1 trái
- Tương ớt
- Nước mắm
- Hành
- Tỏi
- Ớt
- Muối
- Đường
- Bột ngọt
- Tiêu
Sơ chế nguyên liệu
- Cá mọi người rửa sạch
- Hành lá mọi người rửa sạch, cắt khúc
Ướp cá thu
Cho cá ra tô, cho vào 1 cà phê đường cát vàng, 1 tí xíu, tỏi băm, hành tím băm, ớt bột, 1 xíu bột ngọt, hạt xíu nêm, muối, 3 muỗng cà phê nước mắm. Đảo đều cho gia vị thấm vào cá. Ướp cá trong khoảng 15 phút.
Mọi người cũng ướp vào thơm nửa muỗng cà phê muối, muỗng cà phê đường.
=>Xem thêm: Cá thu rim tiêu và tỏi ớt
Xào thơm
Bước tiếp theo làm cá thu kho thơm là xào thơm. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, bắt lên bếp, cho vào ít hành tỏi ớt băm vào phi thơm.
Khi các nguyên liệu đã vàng mọi người cho dứa vào xào. Chỉ cần xào cho dứa thấm dầu và gia vị là được. Xào xong mọi người cho ra đĩa.
=>Xem thêm: Cá thu một nắng sốt cà chua
Xào và kho cá thu với thơm
Mọi người bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê đường cát vàng, xíu nước lọc và bật lửa thắng cho lên màu đẹp. Khi đường tan hết gần vàng mọi người cho dầu ăn vào và đảo nấu cho đường lên màu từ từ (nhớ để lửa nhỏ).
Khi đường đã lên màu đẹp mọi người tắt bếp cho vào muỗng canh tương ớt và ớt tỏi băm vào đảo đều. Sau đó cho hai lát cá thu vào và bật lửa rim. Lúc này mọi người đảo đều cho cá thấm nước gia vị đường, tương ớt.
Tiếp đến cho nước sôi vào và tiến hành rim. Rim đến khi nước xâm xấp cá thì mọi người cho thơm vào.
Sau đó tiến hành kho lại cho sôi lại thì mọi người tắt bếp. Tiếp đến cho tiêu và hành lá vào rồi gắp ra đĩa thưởng thức.
Món cá thu kho thơm này mọi người ăn cùng với cơm và rau sống thì ngon tuyệt vời.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét