Bài viết trước chúng tôi đã chia sẻ mọi người cách nấu bún cá thu. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người cách nấu bún cá ngừ theo công thức của món ăn ngon.
C.1 CÁCH NẤU BÚN CÁ NGỪ
Chuẩn bị nguyên liệu
- Con cá ngừ: 600g
- Chả cá: 150g
- Bún tươi
- Khóm: 100g
- Cà chua: 100g
- Sả
- Hành tím
- Hành lá, ngò
- Giá, xà lách, rau chuối
- Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, nước mắm, tiêu xay
=>Xem thêm: Cách nấu bún cá thu
Sơ chế nguyên liệu nấu bún cá ngừ
- Hành tím và tỏi bạn đập dập băm nguyễn
- Sả đập dập cắt thành 2 khác
- Khóm cắt lát dày
- Cà chua bạn rửa sạch cắt thành múi cau
- Ngò và hành lá, ngò gai bạn rửa sạch cắt nhỏ
- Chả cá bạn cắt thành lát vừa ăn.
- Hành tím thái lát băm nhỏ
- Hành ngò bạn rửa sạch, thái nhỏ
- Các loại rau sống bạn rửa sạch
Ướp cá
Xào dứa và cà chua
=>Xem thêm: Cách nấu bún đầu cá thu
Nấu nước dùng bún cá ngừ
Chiên cá ngừ
Thưởng thức bún cá ngừ
C.2 CÁCH NẤU BÚN ĐẦU CÁ NGỪ
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đầu cá ngừ
- Thịt cá ngừ
- Chả cá
- Thơm
- Cà chua
- Sả cây
- Hành
- Tỏi
- Ớt
- Màu điều
- Ớt sa tế
- Bún
- Rau sống
- Các loại gia vị đường, muối, ...
=>Xem thêm: Cách nấu bún cá lóc
Sơ chế nguyên liệu
- Gốc sả một phần mọi người đập dập rồi bó thành từng bó, một phần mọi người băm nhỏ.
- Thơm mọi người gọt vỏ, bỏ mắt rồi cắt lát.
- Cà chua mọi người rửa sạch cắt làm bốn
- Hành tím mọi người băm nhỏ
- Tỏi băm nhỏ
- Ớt băm nhỏ
- Chả cá chiên mọi người cắt lát vừa ăn.
=>Xem thêm: Cách nấu bún đầu cá thu
Trụng đầu cá ngừ và thịt cá
Đầu cá ngừ mọi người chặt thành từng miếng.
Bắt nồi nước lên bếp, nấu đến khi nước sôi mọi người cho vào muỗng canh muối. Sau đó cho cá vào trụng. Việc trụng cá như thế này sẽ giúp khử bớt mùi tanh, và giúp cho nồi nước dùng được trong.
Sau khi trụng cá ngừ xong, mọi người rửa sạch để ráo nước.
Ướp đầu cá và thịt cá ngừ
Mọi người cho đầu cá, thịt cá ngừ ra thau. Cho vào cá ít tiêu, muối, và xốc đều cho cá thấm gia vị.
Chuẩn bị rau sống
- Giá mọi người rửa sạch.
- Xà lách mọi người lặt rồi rửa sạch.
- Rau ngò mọi người ngắt rồi rửa sạch.
- Bắp su mọi người thái nhỏ rồi rửa sạch.
Xào các nguyên liệu
Mọi người cho dầu màu điều vào chảo. Cho sả băm, tỏi, ớt, hành vào phi thơm. Khi các nguyên liệu dậy mùi thơm mọi người cho thơm, cà chua vào xào. Xào đến khi các nguyên liệu thấm dầu thì mọi người cho vào bột nêm, muối và tiến hành đảo đều.
Nấu nước dùng bún đầu cá ngừ
Bước tiếp theo trong cách nấu bún đầu cá ngừ là nấu nước dùng. Mọi người bắt bắt nồi nước lên bếp, cho bó sả đập dập vào và tiến hành nấu. Nấu đến khi nồi nước dùng đã sôi được 1 lúc mọi người cho phần cà chua và thơm đã xào vào.
Nấu cho nồi nước dùng sôi lại mọi người cho cá đã ướp vào. Sau đó nêm nếm hạt nêm, muối, đường, nước mắm vào sao cho vừa miệng.
Tiếp đến cho chả cá vào và nêm nếm lại là có thể tắt bếp. Như vậy là mọi người đã hoàn thành nồi nước dùng bún đầu cá ngừ.
=>Xem thêm: Cách nấu bún cá thu tại nhà
Thưởng thức bún đầu cá ngừ
Mọi người cho bún ra tô, cho chả cá, thịt cá ngừ đầu cá lên trên, rồi chan nước dùng vào, khi ăn mọi người cho thêm rau sống vào và nhớ chuẩn bị chén nước mắm để ăn kèm.
NƠI BÁN CHẢ CÁ NGON
Còn nếu mọi người muốn mua chả cá về để nấu bún thì có thể liên hệ với với chúng tôi qua những cách dưới đây:
- Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
- Email: tranngadacssan@gmail.com
- Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
- Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net
0 nhận xét:
Đăng nhận xét